?

Log in

No account? Create an account

С душою об Омске.

Тут дядя Миша moisha_omsk клип рОдил. Роды прошли удачно!



С 3агру3кой клипа - беда...

Посмотреть можно по ссылке - https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=q9LXMkZj7Gw

Морковь по-корейски.

Это блюдо на постсоветском пространстве 3накомо всем. Все 3нают, что к Корее оно не имеет никакого отношения, но другого на3вания у него все равно не будет. Еще все, ну или почти все, пробовали хоть ра3 его сделать, но ре3ультатами оставались (тут каждый про себя 3нает сам). Я был не исключением, тоже искал свой рецепт. Искал еще с 90-х. Как-то ра3говорился с одним рыночным торговцем в купе пое3да на эту тему. Он поведал мне самый "корейский" секрет - морковку по-корейски делают с применением специальных белых кристаллов, а кристаллы эти фиг купишь. Это потом я у3нал, что речь шла о глутамате натрия (пищевая добавка Е621). Купить сейчас глутамат можно на любом рынке. Поиски своего рецепта я не свернул, время от времени что-то пробовал. Когда появились пакетики с сухими приправами для морковки я опробовал все. Наиболее удачными были польского прои3водства. Потом появились пакетики с жидким содержимым, морковка стала вкуснее. Но все равно хотелось сделать все самому. И вот лет 5 как я перестал покупать пакетики - я нашел свой рецепт! Моя семья не 3нает, что такое морковка с рынка или и3 мага3ина. Кушаем морковь со своего огорода и приготовленную своими руками.
3адолбал уже своими расска3ами? =))

Ок! Переходим к рецепту.



Read more...Collapse )
Если морковку распустили на мелкую лапшу, то можно сра3у на стол подавать. Но лучше, если сложить нашу вкуснятину в банки или лотки и дать настояться в холодильнике, хотя бы часов 12.



Готовьте в удовольствие!

3Ы В соевом соусе глутамат присутствует, он там естественным путем обра3уется.
Есть очень простые рецепты, но весьма эффектные в кулинарном плане. К таким относится лучок маринованный. Делать его просто и быстро - нашинковал, уксус, масло подсолнечное, перец жгучий и чере3 полчаса готово. А тут попался вариант посложнее и во3можно поинтереснее. Решил опробовать.
Берем лук. Обычный и салатный. Вернее тот, что есть. Лишь бы хороший был.



Read more...Collapse )
Видите, как лук осел и уменьшился в объеме. Луковая едрень окончательно превратила сахарные кристаллы в карамели3ированный сироп, про3рачный как сле3а. Добавляем к лучку уксус, чтоб весь его покрывал. У меня 250 мл понадобилось. Перемешиваем и в банку или лоток. Ну и в холодильник или прохладную кладовку. Недельки на две. Так положено. Я вот к Новому году его готовил =))



А с чем его употреблять? Да с чем угодно - хоть с котлетами, хоть с шашлыком, хоть в салат добавить, или со студнем, с чем душа пожелает.

Готовьте с любовью!

Мэриканский монстр.

В очередной раз был удивлен транзитным гостям омских промзон. На 3аводских притаился монстр из США.



- Как он сюда попал?!
- Случайно =))
- А что это вообще?!
- Вот тут сложнее.

Выяснил про этого монстра. Он водоплавающий.
Предлагаю решить эту технозагадку Константину mib55 и всем желающим.

Read more...Collapse )

Сало по-мокромую

Существует великое множество способов 3асолки сала. У нас прижились три - по-мокрому, по-сухому и вареное. Сра3у скажу, что все способы хороши.
Покупаем понравившийся кусок сала, можно с мясными прожилками, можно бе3 них. Можно какое угодно, получится вкусным любое.
Наре3аем на небольшие бруски и складываем в банку. Туда же отправляем приправы, любые, лишь бы самим нравились. Мне вот к настроению пришлись: лавр, чеснок, сушеные сладкий перец, сельдерей листовой и укропная пыльца.



Готовим волшебный рассол - Read more...Collapse )
Первая наре3ка на пробу



Остальное в пакет и в 3акрома (моро3ильник).

Готовьте с удовольствием!

Горячий напиток.

Кружок лимона бросаем в бокал.



Туда же отправляем 1 ч.л. порошка сушеной черноплодной рябины.



3аливаем кипятком.



И даем настояться минут 5. Сахар по вкусу, я бе3.
Все! Готово!

Просто, вкусно, поле3но.
Источником вдохновения желания сделать вот это послужил эксперимент доброго человека и кулинара kogepan08
Мужужи... В России называют это блюдо холодцом. А вот в Грузии свиные ножки, которые долго томятся на слабом огне, с добавлением разных кореньев, специй, уксуса и чеснока - называют мужужи и считают сугубо мужским блюдом. Так что если кто и3 дам рискнет попробовать мужужи, на меня не обижаться =))



Для кулинарного 3абега нам понадобятся:
Read more...Collapse )
Пока ходили на 3-х часовой концерт от "Ретро-ФМ", мужужи полностью стал готовым к применению по на3начению.



Обычно в финальные фото включают пучек 3елени, черный хлебушек, горчичку и 3апотелую рюмку водки. Но у меня уже творческие силы были на исходе, день ока3ался очень насыщенным всякими приятностями. Их хватило лишь на попробовать мужужи, опрокинуть стопарик и ска3ать "3дОрово!"

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
Этим рецептом поделился Дмитрий, добрый человек и3 Питера, sartana. Только он делал и3 куриных желудочков. Как пока3ала практика, и3 сердечек блюдо не хуже. При желании можно делать микс и3 куриных потрошков. Просто, вкусно, но не быстро.
Итак, берем куриные сердечки. В моро3илке нашел всего одну упаковку на 690 гр.



Read more...Collapse )

Аллес, готово!



Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде. Если под водочку, то и гарнир не нужен =))

Приятного аппетита!

Вместо кетчупа.

Подлива к мясу (гру3инская кухня).
Этот рецепт подарила Ingusha. Очень вкусно и готовится быстро. Прекрасная альтернатива кетчупу.


Нам понадобиться:
2 ст.л. томатной пасты. Хорошей пасты, натуральной.
1 ст. Теплой воды
3-4 зубчика чеснока
1 головка лука
Петрушка и киндза (поровну)
Соль
Красный молотый перц. Можно и бе3 него обойтись.
Хмели-сунели (по желанию). Лучше с этой специей.

Томатную пасту выкладываем в кастрюльку.
Вливаем воду и хорошенько перемешиваем ( чтобы не было комочков) .
Ставим на маленький огонь и даем закипеть.
Зелень режем, но не мелко, лук режем тонюсенькими полукольцами.
Когда томатная паста закипит мы высыпаем зелень и лук, перемешиваем перчим солим, добавляем хмели-сунели и даем покипеть.
Чеснок давим через чеснокодавилку и добавляем в подливу, перемешиваем.
Пробуем. Только старайтесь остудить подливку, для этого берете чайной ложечкой подливку и размазывайте по тарелке, она остывает и вы пробуйте. На это уходит минутка. Только так можно понять всего достаточно или нет, потому что грузинские приправы невозможно распробовать в горячем виде их вкус теряется.
Переложить в баночку или пиалку, остудить.



Приятного аппетита!
Для этого рецепта нам понадобятся:
- капуста белокачанная - 2 кг
- морковь 2 шт и чеснок 1 головка (не 3убчик). Я исполь3овал морковь сушеную 1 горсть и порошок чесночных стрелок 1 ч.л.



Read more...Collapse )
Теперь перекладываем в банки и ставим в холодильник. Ну, то, что осталось после пробы =))



Готовьте с удовольствием!

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel